Liviana
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ALIMENTAZIONE, NUTRIZIONE E SALUTE - terzo anno
La scienza degli alimenti per nutrirsi bene e stare in salute
Il corso permette di conoscere il nostro organismo, i nutrienti, la merceologia degli alimenti, i processi produttivi e il modo migliore p
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ALIMENTAZIONE, NUTRIZIONE E SALUTE - volume unico
La scienza degli alimenti per nutrirsi bene e stare in salute
Il corso permette di conoscere il nostro organismo, i nutrienti, la merceologia degli alimenti, i processi produttivi e il modo migliore p
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CHEF GOURMET
Laboratorio di cucina - Biennio
Un testo formativo indispensabile per preparare i futuri cuochi - Biennio IPSAR Laboratorio di cucina
Un agile strumento di riferimento, improntato alla didattica del saper fare, frutto di una ricerc
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CHEF GOURMET
Laboratorio di cucina - Terzo anno
Un testo formativo indispensabile per preparare i futuri cuochi - monoennio IPSAR
Un agile strumento di riferimento, improntato alla didattica del saper fare, frutto di una ricerca attenta e di una l
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DIRITTO E TECNICA AMMINISTRATIVA DELL'IMPRESA TURISTICA
Le competenze tecniche, economiche, e normative per la gestione delle aziende dell'enogastronomia e dell'ospitalità alberghiera
I manuali sono pienamente in linea con le nuove Indicazioni n
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DIRITTO E TECNICA AMMINISTRATIVA DELL'IMPRESA TURISTICA - Tomo A
Le competenze tecniche, economiche, e normative per la gestione delle aziende dell'enogastronomia e dell'ospitalità alberghiera
I manuali sono pienamente in linea con le nuove Indicazioni nazionali
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DIRITTO E TECNICA AMMINISTRATIVA DELL'IMPRESA TURISTICA - Tomo B
Le competenze tecniche, economiche, e normative per la gestione delle aziende dell'enogastronomia e dell'ospitalità alberghiera
I manuali sono pienamente in linea con le nuove Indicazioni nazionali
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ECONOMIA E GESTIONE DELL'IMPRESA RISTORATIVA
Con fascicolo di aggiornamento, 4ª- 5ª IPSAR, biennio post-qualifica IPSAR indirizzo ristorazione
Il volume Economia e gestione delle aziende ristorative è dedicato alla formazione del Tecni
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ECONOMIA E TECNICA DELL'IMPRESA TURISTICA
Il Fascicolo di aggiornamento per la classe è scaricabile gratuitamente dalle Risorse digitali.
Indirizzato agli alunni del quarto e quinto anno post-qualifica IPSC-IPSAR indirizzo turistico
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ELEMENTI DI ECONOMIA PER LE IMPRESE TURISTICHE
Edizione aggiornata
Tutto sull'azienda ristorativo-alberghiera
Il corso ha lo scopo di fornire agli allievi la conoscenza delle componenti principali del mondo aziendale orientato al settore turismo.
Dopo una
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