Trasformazione prodotti
eBook sulla trasformazione dei prodotti. Versione digitale dei testi in uso nelle scuole secondarie professionali, in cui la trattazione segue le fasi operative della filiera produttiva, dalla materia prima al prodotto finito, delle operazioni tecnologiche di trasformazione e della conservazione dei prodotti. Scarica l’anteprima e procedi all’acquisto.
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Tecniche agroalimentari
Carlo Vezzosi — Edagricole scolastico
Ebook distribuito in formato PDF
· 94,50 Mb •
· 416 pagine
“ Il volume è suddiviso in cinque moduli a loro volta scanditi in unità didattiche.
Il primo modulo, di carattere generale, affronta la trattazione dei materiali e dei loro impieghi, delle operazione ... ”
Il primo modulo, di carattere generale, affronta la trattazione dei materiali e dei loro impieghi, delle operazione ... ”
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