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Tecniche di Sala, Bar e Sommellerie

Alma AUP-PLAN

16 , 33€
Disponibile
SKU
aup_TDS003

ISBN:

978-88-88719-528

ISBN cartaceo:

9788888719443

Libro di testo digitale, formato eBOOK.

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314 Pagine

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Il testo rispecchia le indicazioni ministeriali e i nuovi orientamenti della formazione che al posto del concetto obsoleto di addestramento sviluppano un itinerario di studio finalizzato al conseguimento di competenze professionali.
Tecniche di Sala, Bar e Sommellerie si caratterizza nell'approccio didattico in quanto trasmette un concetto fondamentale per la professione: quello del "rigore, essenzialità e semplicità del servizio". Un testo finalizzato a formare una figura di "cameriere pensante", di professionista in grado di stabilire una relazione corretta ed efficace con il cliente.
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