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Tecniche di Sala, Bar e Sommellerie

eBook

Alma AUP-PLAN

16 ^, ^33€

Disponibile

SKU

aup_TDS003

Scheda sul sito dell'Editore

ISBN:

978-88-88719-528

ISBN cartaceo:

9788888719443

Libro di testo digitale, formato eBOOK.

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Consultabile per 1095 giorni dal primo scaricamento

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Libro digitale in formato Scuolabook. Per la consultazione richiede l'utilizzo delle Applicazioni Scuolabook

28.9 Mb

314 Pagine

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Dettagli

Il testo rispecchia le indicazioni ministeriali e i nuovi orientamenti della formazione che al posto del concetto obsoleto di addestramento sviluppano un itinerario di studio finalizzato al conseguimento di competenze professionali.
Tecniche di Sala, Bar e Sommellerie si caratterizza nell'approccio didattico in quanto trasmette un concetto fondamentale per la professione: quello del "rigore, essenzialità e semplicità del servizio". Un testo finalizzato a formare una figura di "cameriere pensante", di professionista in grado di stabilire una relazione corretta ed efficace con il cliente.

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