Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva
NOVITÀ
Per il 2° biennio e il 5° anno degli Istituti professionali, Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera
Un corso operativo e professionalizzante, centrato sul metodo e sulle competenze, con numerosi esercizi, graduati, assistiti e diversificati
L'OPERA
•
Tutto compreso è un corso che
punta alla pratica: numerosi problemi guidati consentono di sviluppare gradualmente le
competenze operative e professionali e di metterle subito alla prova. La grafica incisiva e funzionale accompagna efficacemente in questo percorso, con
concetti-chiave, esempi ben evidenziati e tabelle sinottiche intercalate.
• Tra gli apparati didattici si segnalano le rubriche
Il caso (con spunti per la
discussione e il
dibattito), i
Laboratori delle competenze digitali, i compiti di realtà per la verifica delle competenze, gli esercizi per la verifica delle
conoscenze e le domande per l'orale in ogni capitolo, oltre alle sezioni con spunti per
Flipped Classroom.
• Sezioni specifiche sono dedicate alla
alternanza scuola-lavoro, con simulazioni di attività e suggerimenti operativi, in corrispondenza dei temi più professionalizzanti. In ogni unità, inoltre, è presente una scheda in
lingua inglese, per approfondire e completare le
competenze disciplinari e linguistiche (secondo la didattica CLIL).
• Per l'inclusività didattica il corso propone test semplificati e sezioni ad
alta leggibilità con sintesi e mappe concettuali, schemi e tabelle.
IL PROGETTO COMPETENZE DEL XXI SECOLO
Alla fine di ogni Unità un
Compito di realtà guida lo studente in prove da svolgere a casa e in classe (in modalità collaborativa) per la verifica delle
competenze disciplinari e di
Cittadinanza acquisite, anche con l'attivazione di semplici
competenze digitali. In apertura di Unità video e materiali digitali introducono l'argomento in modalità
Flipped Classroom, per stimolare negli studenti modalità di organizzazione autonoma dell'apprendimento e incentivare lo sviluppo delle competenze digitali di base.
IL DIGITALE
HUB Young
Intuitivo, interattivo e inclusivo: il libro di testo digitale si arricchisce di video, animazioni ed esercizi interattivi e autocorrettivi; uno strumento da personalizzare con note, audio e disegni, che facilita l'apprendimento di tutti gli alunni grazie, per esempio, alla versione accessibile. Le funzioni social, inoltre, favoriscono il confronto e l'interattività tra classe e insegnante.
HUB Kit: le risorse digitali
Studente
•
Video per visualizzare i concetti fondamentali
•
Test autocorrettivi di fine capitolo
•
Audio delle rubriche
CLIL Lesson
•
Glossario digitale multilingue (inglese, francese, tedesco, spagnolo)
• Per la didattica inclusiva:
audio in italiano delle rubriche
Ripassiamo insieme e
mappe concettuali modificabili con la sintesi di ogni unità
Docente
•
Svolgimenti degli esercizi del corso
•
Lezioni LIM in PowerPoint per ogni unità didattica
•
Verifiche e
tavole di programmazione in formato Word modificabile
Campus economico-giuridico
il portale disciplinare ricco di aggiornamenti e risorse digitali, come video, materiali per l'
Esame di Stato e l'
Alternanza Scuola Lavoro, nuovi esercizi di Economia aziendale.
I MATERIALI PER IL DOCENTE
Guida con:
• suggerimenti di programmazione per competenze con l'utilizzo del volume e dei materiali digitali integrativi
• traduzione dei testi in lingua
• verifiche sommative e verifiche semplificate per BES, con soluzioni
DVD-Rom HUB Young con la versione offline completa di
tutte le risorse digitali
