Consumo reale di carne e di pesce in Italia

Consumo reale di carne e di pesce in Italia

AA. VV.Franco Angeli Edizioni • 2017

Ebook Narrativa
ISBN: 9788891758989
Libro digitale
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Descrizione

Il volume illustra un metodo di stima del consumo reale di carne e di pesce, denominato “metodo della detrazione preventiva delle perdite”. Utilizzato per il calcolo del consumo reale di carne e di pesce in Italia nel periodo 2010-2015, il metodo può rappresentare un esempio paradigmatico per stimare il consumo reale di tutti gli alimenti e può essere utilizzato per impostare e valutare la dieta dei consumatori e attuare realistici programmi di educazione alimentare e una corretta politica nutrizionale.