Trasformazione prodotti

eBook sulla trasformazione dei prodotti. Versione digitale dei testi in uso nelle scuole secondarie professionali, in cui la trattazione segue le fasi operative della filiera produttiva, dalla materia prima al prodotto finito, delle operazioni tecnologiche di trasformazione e della conservazione dei prodotti. Scarica l’anteprima e procedi all’acquisto.

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Tecniche agroalimentari
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